あぶり・スモーク(燻製)・独創性にあふれた『創作』炭火焼き料理を得意としております。
※価格はすべて税別です
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肉料理
| てばくん（手羽先のスモーク炭火焼） | 1ヶ※大きさにより変わります | 240円～ |
| ハーブ入り特製のタレに漬け込み燻製(スモーク)し、提供前に備長炭でじっくり炭火焼♪てばさきとは思えない、まるで○○のような味だね!との感想を頂いています。特に生ビールと相性抜群! |  |
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| 特厚!!スモークベーコンステーキ炭火焼 | 1,180円 | |
| よく出るランキング<肉部門>第2位!!お好きな「厚さ」でカットもできます。なるべく厚切りがおススメ!とろけるチーズ載せ+100円 |  |
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| 10C(じゅーしぃ)ソーセージ | 3本 | 900円 |
| 噛んだ瞬間飛び出す肉汁が人気の秘密。 |  |
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| 開発期間3か月!!ついに完成★熟成牛ステーキっ! | 1,680円 | |
| ついに当店独自の熟成方法を編み出しました(☆o☆)肉のうまみを120%引き出せたトップシークレットの熟成ワザをご堪能ください。 |  |
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| ★彡プレミアム熟成牛ステーキ♪ | 2,280円 | |
| ワンランク上の熟成牛。深い味わいと香りが特徴です。 |  |
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| 鶏ももの塩麹炭火焼 | 980円 | |
| 桜島鶏のももを塩麹焼きにし、特製ポン酢をかけて。熱々の鉄板でお出ししています。 |  |
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| せせりともやしのねぎ塩炒め | 680円 | |
| せせりは炭火で焼き、その後野菜と炒めるという2段仕込み。暖炭セット、肉食セットにはついています(o^-')b |  |
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| 糸島豚ステーキ炭火焼・ジャポネソース | 840円 | |
| 地元福岡の銘柄豚。やわらかい肉質が特徴。 |  |
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| 雲仙ハム というよりソーセージだろ?? | 540円 | |
| 一見、魚肉ソーセージだが中身はまるで別物(☆o☆) |  |
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| 男のスペアリブ | 780円～ | |
| 3時間煮込み→一晩寝かせ→提供前に炭火焼と手間暇かけた一品♪※大きさにより値段は前後します。ない日もありますのでご容赦ください。 |  |
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魚料理
| 本マグロの中トロを備長の炭火であぶって | 3串 | 870円 |
| 人気ランク総合第一位の一品。さらにおいしくなりました! |  |
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| 醤油の要らないお刺身スモーク♪ | 820円 | |
| もはや魚部門1位の逸品。日本酒、焼酎、ワインによく合います。鯛、カンパチ、えびなど日によって異なります。鮨にしてもGOOD!! |  |
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| あぶりしめさば | 580円 | |
| 皮をあぶっているので香ばしく、塩を振ってわさび醤油で食べるのがおススメ♪お酒にぴったりの一品です。※写真は3種類の刺身の盛り合わせです。 |  |
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| かんぱちカマ炭火焼（塩・照り焼き） | 580円～ | |
| 炭火で焼くから香ばしさが違います。 |  |
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| ☆季節限定☆生さんま備長炭火焼 | 480円～ | |
| 毎年好評のさんま!備長炭で焼くさんまは香ばしさが違います! |  |
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| ☆季節限定☆さんま備長照り焼き | 780円 | |
| 照り焼きも炭火で焼くので一味違います! |  |
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| ★冬季限定☆殻つき牡蠣の網焼き暖炭風2味 | 290円 | |
| 牡蠣小屋にはない牡蠣で人気です!<冬季限定メニュー> 醤油バターのフレンチテイストと牡蠣グラタン風のイタリアン。 |  |
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卓上七輪焼き
| 七輪焼き盛り合わせ (2~4人前) | 1,180円 | |
| 野菜、えいひれ、あつあげなど |  |
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| 町田さんちのうまいっ！あつあげ | 4ヶ | 360円 |
| 暖炭特注、全面外側(切り口の白面なし)。 これにより外がカリっと中がふんわりアツアツの状態に。 |  |
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| えいひれのあぶりたて | 780円 | |
| 焼きたての温かいうちに食べると本来の「やわらかさ」が堪能できます。 | ||
| <<冬季限定>>牡蠣の網焼き・暖炭風2味 | 1ケ | 290円 |
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逸品料理
| 本日のスモーク | 480～円 | |
| とうふやたくあんなど日替わりで。 |  |
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| 自家製スモークチーズ | 480円 | |
| スモークナッツもあります。 | ||
| 暖炭ピザ | 780円 | |
| 超シンクラスト+とろけるモツァレラチーズでおつまみに最適。 |  |
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| 生ハムのようなスモーク生ベーコン | 780円 | |
| 生ハムよりうまくね?とよく感想を頂きます。 |  |
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| 普通の枝豆とは違うのだよ！普通の枝豆とは！ | 420円 | |
| 高級○豆使用。よって、普通の枝豆より3倍おいしい! 注)写真の一部に誤りがあります(>_<)マニアのみなさんスイマセン。 |  |
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| 有機手づくりざるどうふ | 500円 | |
| 国産有機大豆を使用。暑い時期は特に人気。 | ||
| ふわふわ湯どうふ | 550円 | |
| 有機大豆使用のざるどうふを湯豆腐仕立てにするとあら不思議、ふわふわの食感になります!特製ポン酢に一味で! | ||
季節限定
| 生さんま備長炭焼き | 480円～※時期により変動 | |
| 刺身用の生さんま(冷凍ものは使いません)を本物備長炭で焼く秋季恒例メニュー♪ | |
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| 旬のたけのこを備長の炭火であぶり天然塩で☆春季限定☆ | 480円 | |
| 九州産たけのこを毎日仕入れ、卓上の七輪であぶります。まるで○○○のようだと毎年好評です。塩がおススメ。 |  |
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| かつおのその場たたき☆春と秋限定☆ | 890円 | |
| 卓上の七輪で「たたき」にします!豪快なライブ感丸出し!(季節限定) |  |
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| なべ料理各種 | 1人前 | 1,180～円 |
| オリジナルなべをはじめもつなべ、水炊き他なんでもお造りします。※事前予約・2人前より |  |
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| SWEETとまとなべ☆冬季限定 | 1人前 | 1,180円 |
| 事前予約で冬季以外も提供可！! ※2人前より |  |
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| 殻付き牡蠣の網焼き～暖炭流2味～☆冬季限定☆ | 1ヶ 追加 | 290円 250円 |
| 牡蠣小屋にはない牡蠣で人気です!<冬季限定メニュー> 醤油バターのフレンチテイストと牡蠣グラタン風のイタリアン。 | |
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予約限定
| スモーク刺身のてまり鮨 | 4ケ | 780円 |
| その日スモークしたお刺身をお鮨で。醤油不要。 |  |
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| 霜降り和牛あぶり鮨 | 1ケあたり | 380円 |
| 仕入れの都合により提供できない場合もあります。 |  |
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| 変わりダネ鮨 | 12カン | 3,000円 |
| スモーク、あぶりベーコン、あぶり刺身などの鮨盛り合わせ。/5000円以上のコースにも入れられます。 |  |
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| なべ料理各種 | 1人前 | 1,180円～ |
| もつなべ、水炊き、とまとなべ、しゃぶしゃぶ、チゲなべなどなべ料理各種承ります!宴会コースにも入れられます) | |
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ごはんもの
| じゃこめし | 480円 | |
| 開店以来の人気メニュー♪ |  |
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| 地たまごかけごはん | 480円 | |
| まかない茶漬け | 550円 | |
| まかないごはんより生まれた当店お茶漬け人気No.1。〇〇〇のお茶漬けです! | ||
| 3倍おいしい！さけ茶漬け | 620円 | |
| なぜ3倍うまいのか?!通常の鮭ではないから?答えは大佐に訊いてみよう! |  |
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| ニュータイプ茶漬け♪ | 780円 | |
| わかり合えるあなたに。 |  |
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| 究極の親子丼♪ | 1,280円 | |
| 常連でも滅多にお目にかかれない究極の一品。使用する鶏は備長炭でじっくり焼いたもの、卵は地たまご、だしは特注の醤油に希少の本みりん、ごはんも九州産こしひかりとすべてにこだわった一品です。 |  |
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