◆店内呼称◆ 『大佐』
◆自己紹介◆
U.C.0062年12月18日生まれ。
射手座Ｂ型 動物占いはペガサスとのこと。
幼少時は漫画家を夢見るも、左向きのヒトの顔がうまく描けず挫折。
中・高はひたすら軟式テニスに打ち込む。ちょっとだけ目立っていたため、ヤンキーからいじめられる。
高校卒業後、進学のため都会の福岡へ。生まれて初めてマクドナルドのハンバーガーと長浜ラーメンを食し、衝撃を受ける。当時のアイドルはボルグ、コナーズ、マッケンロー。
何故か５年ものキャンパスライフ満喫後、就職により上京。あまりの人の多さに吐き気をもよおす。バブル期には六本木、西麻布通いとクルマに熱中。また、会社の交接費で鉄人の店へ行ったことをきっかけに食に興味を持つ。
念願の博多へ異動。引越しの晴れた日に都市高速から見たドームと隣の高層ホテルに感激する。
1998(H10)年 愛する博多での独立を志し、卒サラ。地元飲食店でなんちゃって修行へ。
2000(H12)年 3月 暖炭オープン。
2018(H30)年 2月 リニューアルに伴い現在の店名に変更。
◆趣味・特技◆
テニスラケットのガット(糸)貼り、SNS閲覧、感動話の収集、スポーツ観戦全般(主にテニス・野球・サッカー・ラグビー・バドミントン・卓球・柔道)、ギター（主にコード演奏）、熟年世代へのアニメーション布教活動、読書（主に自己啓発系)。好きな作家は城山三郎、Jアーチャー、ピータードラッカー。
