見た事のない炭火焼で『驚愕!(おどろき)』と感動(Wow!)』を

暖炭のお料理

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あぶり・スモーク(燻製)・独創性にあふれた『創作』炭火焼き料理を得意としております。
※価格はすべて税別です

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肉料理

てばくん(手羽先のスモーク炭火焼)3ヶ810円
ハーブ入り特製のタレに漬け込み燻製(スモーク)し、提供前に備長炭でじっくり炭火焼♪てばさきとは思えない、まるで○○のような味だね!との感想を頂いています。特に生ビールと相性抜群!tebakun
特厚!!スモークベーコンステーキ炭火焼1,080円
よく出るランキング<肉部門>第2位!!お好きな「厚さ」でカットしてお召し上がりください。なるべく厚切りがおススメ!とろけるチーズ載せ+100円bacon
10Cソーセージ3本900円
噛んだ瞬間飛び出す肉汁が人気の秘密。sausage
開発期間3か月!!ついに完成★熟成牛ステーキっ!1,280円
ついに当店独自の熟成方法を編み出しました(☆o☆)肉のうまみを120%引き出せたトップシークレットの熟成ワザをご堪能ください。jukuseiniku
★彡プレミアム熟成牛ステーキ
※セットご注文で500円引き!!
1,780円
ワンランク上の熟成牛。深い味わいと香りが特徴です。ねぎ、わさびとともに海苔で巻いて召し上がれ!gyusteak
鶏ももの塩麹炭火焼980円
桜島鶏のももを塩麹焼きにし、特製ポン酢をかけて。熱々の鉄板でお出ししています。もも焼き中
せせりともやしのねぎ塩炒め780円
せせりは炭火で焼き、その後野菜と炒めるという2段仕込み。暖炭セット、肉食セットにはついています(o^-')bnegishioitame
糸島豚ステーキ炭火焼・ジャポネソース840円
地元福岡の銘柄豚。やわらかい肉質が特徴。itoshimabuta
NEW雲仙ハム というよりソーセージだろ??540円
一見、魚肉ソーセージだが中身はまるで別物。雲仙ハム
ベーコンとまと串3本870円
ステーキまでは食べれない…というご要望にお応えしました。atsugiribacon
男のスペアリブ840円
3時間煮込み→一晩寝かせ→提供前に炭火焼と手間暇かけた一品♪※大きさにより値段は前後します。ない日もありますのでご容赦ください。sparerib

魚料理

本マグロの中トロを備長の炭火であぶって3串870円
人気ランク総合第一位の一品。さらにおいしくなりました!chutoro
醤油の要らないお刺身スモーク♪820円
もはや魚部門1位の逸品。日本酒、焼酎、ワインによく合います。鯛、カンパチ、えびなど日によって異なります。鮨にしてもGOOD!!DSC_8804
あぶりしめさば580円
店主の故郷・長崎で水揚げされたさばを使用。皮をあぶっているので香ばしく、塩を振ってわさび醤油で食べるのがおススメ♪お酒にぴったりの一品です。※写真は3種類の刺身の盛り合わせです。aburishimesaba
かんぱちカマ炭火焼(塩・照り焼き)580円~
炭火で焼くから香ばしさが違います。kama
皮がうまい!厚切りスモークサーモンのあぶり870円
特に女性に人気な一品。
☆季節限定☆生さんま備長炭火焼480円~
毎年好評のさんま!備長炭で焼くさんまは香ばしさが違います!sanmasumibiyaki
☆季節限定☆さんま備長照り焼き780円
照り焼きも炭火で焼くので一味違います!sanmateriyaki
★冬季限定☆殻つき牡蠣の網焼き暖炭風2味290円
牡蠣小屋にはない牡蠣で人気です!<冬季限定メニュー>
醤油バターのフレンチテイストと牡蠣グラタン風のイタリアン。
kaki

卓上七輪焼き

七輪焼き盛り合わせ
(2~4人前)
1,180円
野菜、えいひれ、あつあげなど春野菜焼きメニュー用
町田さんちのうまいっ!あつあげ4ヶ360円
暖炭特注、全面外側(切り口の白面なし)。
これにより外がカリっと中がふんわりアツアツの状態に。
DSCN3956
えいひれのあぶりたて780円
焼きたての温かいうちに食べると本来の「やわらかさ」が堪能できます。
<<冬季限定>>牡蠣の網焼き・暖炭風2味1ケ290円
kaki

逸品料理

とうふのスモーク580円
おつまみ部門では堂々の1位!○○○のような味!と、よく驚かれますσ(^_^;)toufusmoke
暖炭ピザ780円
超シンクラスト+とろけるモツァレラチーズでおつまみに最適。1
生ハムのようなスモーク生ベーコン780円
生ハムよりうまくね?とよく感想を頂きます。smokenamabacon
普通の枝豆とは違うのだよ!普通の枝豆とは!420円
高級○豆使用。よって、普通の枝豆より3倍おいしい!
注)写真の一部に誤りがあります(>_<)マニアのみなさんスイマセン。
edamame
有機手づくりざるどうふ500円
国産有機大豆を使用。暑い時期は特に人気。
ふわふわ湯どうふ550円
有機大豆使用のざるどうふを湯豆腐仕立てにするとあら不思議、ふわふわの食感になります!特製ポン酢に一味で!
とまとスライス暖炭風480円

季節限定

生さんま備長炭焼き480円~※時期により変動
刺身用の生さんま(冷凍ものは使いません)を本物備長炭で焼く秋季恒例メニュー♪sanmasumibiyaki
旬のたけのこを備長の炭火であぶり天然塩で☆春季限定☆480円
九州産たけのこを毎日仕入れ、卓上の七輪であぶります。まるで○○○のようだと毎年好評です。塩がおススメ。takenoko
かつおのその場たたき☆春と秋限定☆890円
卓上の七輪で「たたき」にします!豪快なライブ感丸出し!(季節限定)katsuotataki
とんこつ肉なべ<冬季限定>1人前1,180円
特注の黒豚スライス、軟骨入りてごねつくねなど、具もスープもこだわり、幾度の試作を経て完成しました!〆は肉と野菜のエキスが溶け込んだとんこつスープに地たまご雑炊で決まり!※2人前よりtonkotsunikunabe
SWEETとまとなべ☆冬季限定1人前1,080円
事前予約で冬季以外も提供可!!
※2人前より
tomatonabe
殻付き牡蠣の網焼き~暖炭流2味~☆冬季限定☆1ヶ
追加
290円
250円
牡蠣小屋にはない牡蠣で人気です!<冬季限定メニュー>
醤油バターのフレンチテイストと牡蠣グラタン風のイタリアン。
kaki

予約限定

炭火焼フォカッチャ1ヶ380円/2ケよりご予約可
備長炭でじっくり焼き上げたソーセージを、これまた皮を軽く焼いてパリっと感を増したふわふわ〇〇で包みます。focaccia
スモーク刺身のてまり鮨4ケ780円
その日スモークしたお刺身をお鮨で。醤油不要。temarizushi
霜降り和牛カルビ鮨1ケあたり380円
こちらはコース料理限定メニュー。(ご宴会コースにご要望により)できない日もあります。gyukarubizushi
変わりダネ鮨<宴会コース限定>3,000円
スモーク、あぶりベーコン、あぶり刺身などの鮨盛り合わせ。料理のみ3000円/飲み放題つき5000円以上のコースに入れられます。kawaridanesushi
鶏と野菜の金のごまダレソテー980円
一度炭火で焼くという、ひと手間かけて炒めるから、香ばしさと味に奥行きがあります♪torisaute
なべ料理各種1,180円
もつなべ、水炊き、とまとなべ、しゃぶしゃぶ、チゲなべなどなべ料理各種承ります!tomatonabe

ごはんもの

じゃこめし480円
開店以来の人気メニュー♪jakomeshi
地たまごかけごはん480円
まかない茶漬け550円
まかないごはんより生まれた当店お茶漬け人気No.1。〇〇〇のお茶漬けです!
3倍おいしい!さけ茶漬け620円
なぜ3倍うまいのか?!通常の鮭ではないから?答えは大佐に訊いてみよう!sakechaduke
究極の親子丼♪1,280円
常連でも滅多にお目にかかれない究極の一品。使用する鶏は備長炭でじっくり焼いたもの、卵は地たまご、だしは特注の醤油に希少の本みりん、ごはんも九州産こしひかりとすべてにこだわった品です。oyakodon
本日の刺身使っただし茶漬け680円
その日の刺身を使ってかつおだしのお茶漬け。dashichaduke

炭火焼創作料理【暖炭】 電話でのご予約、お問い合わせはこちら TEL 092-474-3663 店休日も予約で営業の場合あり。
詳しくはおたずねください。
定休日: 不定休

暖炭からのお知らせ

★彡女王さまとお呼び!!

毎週水曜日は21時までレディースタイム!男性同伴の女性のお客様に限り20種類以上のドリンクがオール半額!!反響悪いといつやめるか判りませんので、今のうちにご来店を(^0^)/

■□21時以降、電話して来店すると

最初の一杯、または焼酎ボトル※が半額で!! ※当店指定銘柄/芋・麦・米・そばより選べます。セット料は別途。  

コースご予約時はこちらから

当店のコースはお客様の年齢、性別、ご要望によりお造りするセミオーダー形式となっております。宴会ご予約時はこちらのご予約フォーム→ http://sumibiyakidantan.com/form/ に必要事項をご記入の上 …

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